麻辣烫、火锅、串串、烧烤，小编说着就流口水了，简直不能再爱了。街头麻辣烫以其独特的风味占据了许多城市的街头巷尾。一些吃货们吃火锅、涮羊肉、麻辣烫似乎已经不分季节。因其口味够“劲”，能让嘴巴过足瘾，备受街头吃货的青睐。但是关于这类食物的危害也是纵说纷纭，那么麻辣烫有危害吗?
麻辣烫里隐藏的危害食材不够新鲜卫生很多小摊上都是已经煮好的摆在那里，来到摊前，涮涮那些东西，就可以吃了，因为是已经熟了的东西，但你并不知道它在这个汤里泡了多久?它之前是什么样子?我们都无从得知。而且，很多蔬菜清洗的不彻底，蔬菜已经枯萎了还是继续卖给你吃的，这都隐藏很多危险因素。
重复利用的汤底危害更多小贩的麻辣烫的汤底一般做好后，是不会轻易更换的，有的汤底要用多种汤料熬制很久才能得到香味，有的则直接是香料添加剂熬制的，味道淡了，就再加些香料添加剂。反复使用的汤底里，由于长时间涮肉丸和蔬菜等食物，会产生很多的亚硝酸盐、草酸以及蘑菇中的嘌呤，浓度还在不断的上升，长期食用对身体危害很大。还有些不法商贩在汤底里放罂粟，让你越吃越想吃，危害真是不言而喻。
辛辣咸香是掩盖危害的保护伞浓郁的辛辣味可以掩盖食材的不良的味道，同时，刺激食欲胃口大开，多吃的同时也会对胃肠产生更多的刺激，随着辣度的增加，刺激也在增加，长期下去早晚可能出现胃肠的问题，如胃炎和胃溃疡等等。所以，还是少吃为好。在说说那美味的麻酱，不知道是用哪几种酱勾兑的，廉价的酱汁里，脂肪是不会少的，要不哪来的那么浓郁的香味啊，所以，如果漂亮的妹子，你还认为这个吃法能减肥，你可真是错了，因为这麻辣烫里的油脂一点也不少，增肥还是可以的。调味料过咸，盐摄入超标，增加高血压、高血脂等疾病的发生风险。
生熟一锅，就易惹祸麻辣烫锅里没有烧开的、刚下锅的、煮熟的、都在那一个锅里，病菌和寄生虫卵也在那一起传来传去，吃了很容易引起消化道疾病和肠胃炎。
高温诱发急性食道炎常吃麻辣烫等食物的人群最容易患有口腔溃疡，因为我们人体的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的温度，如果食用一些过烫食物的话就很容易损伤黏膜。而麻辣烫与火锅一样都是趁热食用的，长期食用这类食物很容易导致急性食道炎和急性胃炎的发作。
细菌感染专家提醒，街头小吃是各种细菌以及病菌的集聚地，稍有不慎就有可能会导致你出现食物中毒的情况。而且麻辣烫的食材通常都非常的不健康，长期食用不仅容易导致食物中毒，同时还有可能会摄入大量的寄生虫卵，从而影响肠胃以及整个人体健康。尤其是麻辣烫，经常满满的一锅，这种情况下如果没有煮开或者是煮烫的话，其中的细菌、寄生虫卵就不会彻底杀死。
街边小吃还真得注意卫生和安全隐患，小编建议在吃麻辣烫是选择干净的店面吃，在吃的频率尽量减少，如果实在想吃，不妨自己在家里做一锅自制麻辣烫解解惨。
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