滁州整治网络餐饮
新安晚报 安徽网(www.ahwang.cn)讯 目前，网上订餐已经成为“工作族”和年轻人热衷的订餐方式之一，食品安全问题也随之日益突出。近日，滁州市食品药品监督管理局针对该市网络订餐食品安全展开全面整治，全市120 余家入网餐饮企业，50 家被整顿，20 家出局。
全部建立监管档案
针对目前网络订餐的兴起和普及，食品安全问题也越来越被市民所关注。为加强监管，今年3 月中旬以来，滁州市食品药品监督管理局执法人员通过网络查找、现场摸排等手段，全面掌握驻滁州网络订餐第三方交易平台入网流程及商户情况，并全部建立监管档案。
“我们集中约谈了‘饿了么’、‘大众点评’、‘美团’、‘百度糯米’等多家网络订餐平台的滁州负责人，与他们签订‘食品安全承诺书’。”滁州市食品药品监督管理局消费监管科周军科长说，根据有关规定，第三方平台要承担相应的主体责任。
周军告诉记者，通过约谈，他们发现部分第三方网络订餐平台从业人员对有关食品安全的问题认识模糊，法律意识淡泊，甚至误认为自己是外地公司，或只是一个网络媒介平台，跟餐饮企业的食品质量和好坏毫无关系。
竞争导致审核松懈
约谈之后，滁州市食品药品监督管理局对市区所有进入订餐网络平台的120 余家餐饮企业进行审核和检查，最终50 家被责令整改，20 家因缺少合法资质被责令出局。
“很多餐饮企业虽然资质合格，但由于管理不够规范，导致卫生不达标，对食材的采购及食品的存放缺乏有效的管理。”周军告诉记者，50 家被责令整改的餐饮企业大多属于此类问题。
周军说，检查中他们还发现有20 家餐饮企业没有任何资质，蚊蝇乱舞，污水横流，不仅没有取得食品经营许可证，甚至连从业人员健康证都没有。
“第三方网络订餐平台在吸收餐饮企业加盟过程中，对企业资质的审核尤为重要。”周军说，如果这里把关不严，就很容易导致食品安全问题的发生。然而，在实际的操作过程中，有些网络订餐平台在竞争的压力下，盲目扩大市场份额，从而导致对加盟餐饮企业资质审核过于松懈。
昨日，“美团”滁州站一位工作人员告诉记者，公司对加盟餐饮企业有严格的审核制度，会定期接受相关部门的监管。
新安晚报 安徽网记者 叶素健
□延伸
采访中，周军还向记者介绍，目前网络订餐主要存在以下几个方面的问题。
一是加入和退出网络订餐平台的餐饮企业频繁变动，无法固定实施监管
二是第三方网络订餐平台从业人员频繁更换，存在业务不精现象
三是第三方订餐平台恶意竞争，容易放松对加盟餐饮企业资质的审核四是针对逐渐兴起的网络订餐平台，在法律上存在“真空”。
针对这些问题，安徽省食品药品监督管理局已草拟《安徽省网络订餐食品安全监督管理办法
(试行)》，目前处于征求意见阶段。管理办法规定，对入网的餐饮单位资质要进行严格审核，及时更新入网餐饮服务食品经营者身份证明、食品经营许可等资质证明材料，并在其从事网络订餐经营活动的主页面醒目位置公示相关信息，还要定期将入网经营者的许可信息与食药监管理部门行政许可数据进行比对，必要时到餐饮服务食品经营者所在地进行现场核实。
