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※顺便看看黄历※

主题: 挡不住的美食——————剁椒鱼头

云天河
  • 云天河
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实名认证会员实名认证会员
  • 阅读：559
  • 回复：4
  • 发表于：2015/4/26 11:41:55
  • 来自：安徽
  1. 楼主
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  3. 只看该作者
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原料：    
花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。  
 做法：    
1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，
2、泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。    
3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。    
4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。
5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的）。   
 6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。
  
云天河
  • 云天河
楼主回复
实名认证会员实名认证会员
  • 发表于：2015/4/26 11:42:14
  • 来自：安徽
  1. 沙发
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
有没有口水直流呢？

赶紧学了回家做吧。。
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xxll7
  • xxll7
  • 发表于：2015/4/26 14:39:32
  • 来自：安徽
  1. 板凳
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
回头就试试。感觉好好吃的样子
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拿事实说话
  
叫我新姐
  • 叫我新姐
  • 发表于：2015/4/26 15:39:51
  • 来自：安徽
  1. 3楼
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
看着就好想吃
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晒晒幸福
  • 晒晒幸福
实名认证会员实名认证会员
  • 发表于：2015/4/26 20:17:43
  • 来自：安徽
  1. 4楼
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