给出的是20个普通大小锅贴的分量~
馅料口感鲜脆丰富,笋的鲜,香菇的肉感,马蹄的甜脆,粉丝吸收了汤汁和调料
沾上酱油醋~美味
用料1: 饺子皮 40张
盐 一勺
生抽 两勺
用料2 (馅料):
竹笋 一根
香菇 四朵
马蹄 6个
粉丝 一小捆
做法: 1、马蹄去皮切小丁,粉丝泡发切碎,笋和香菇同样切小丁,不必太碎这样可保留脆脆的口感;
2、锅烧热下油,加入香菇丁超软,再加切好的马蹄,笋还有粉丝一起翻炒,加盐,生抽,胡椒粉调味 因为马蹄自身有微微的甜味,所以不用放糖;
3、将馅料放在饺子皮上,对称捏合中间部分,两边不要捏合;
4、锅烧热下少许油,把包好的锅贴码入锅中,小火煎一两分钟,此时锅贴底部金黄。 往锅中撒少许的水,马上盖上锅盖,利用水蒸气将锅贴焖熟,两分钟就可以了~