有没有试过用有盐黄油做最简单的磅蛋糕?
只需要等量的黄油、糖、鸡蛋、粉就能组合成超有满足感的热量小炸弹!
用杏仁粉代替部分低粉,吃到嘴里的时候口感更温润,嚼起来也会更香更满足!
用料： 有盐黄油100g
糖100g
鸡蛋(中大2个)100g
香草精2-3滴
杏仁粉70g
低筋粉50g
做法：
1、烤箱预热160度/模具边抹适量黄油,铺好烘焙纸略高出模具，有盐黄油室温软化,用打蛋器低速打至颜色发白，继续中速分4-5次加入砂糖,全部加完后再持续搅打5-7分钟；
2、鸡蛋用蛋抽打匀,分5次加入黄油中,打蛋器低速混合完全，搅打过程中加入香草精，和鸡蛋液完全混合后的黄油呈蓬松状态；
3、筛入低筋粉和杏仁粉,轻轻翻拌均匀至无结块无干粉；
4、将混合好的面糊装入模具,用刮刀抹平；
5、烤箱温度调低至140度,将模具送入烤箱，30min后取出用刀尖在蛋糕中间划一道，将烤箱温度调至175度,继续烘烤40min，中间盖锡纸以免顶部上色太深；
6、烤好后取出晾凉用保鲜膜包好回油，第二天吃口感更好!
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