[原创] 吃在童年_舞文弄墨_滁州论坛

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7模范市民
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发表于：2012/6/1 9:57:20
来自：安徽

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        这两天报纸上登载的都是有关儿童的文章，定神想了一想，噢，原来是“六一”儿童节到了！照理说这个节日与我是风马牛不相及了，但是一想到这一天“麦当劳”、“肯德基”门庭若市的场景，不由得又唤起了我对我们那个年代童年生活的回忆，忍不住又要唠叨几句了。

         四十几年前的故乡大柳是乡下孩子嘻戏玩耍的天堂，那里河塘密布、鱼翔潜底；丘陵起伏、林壑优美；杂树丛生、小鸟纷飞；植物繁茂、野果遍地。大自然尤如一个大仓库，为我们提供了取之不尽、用之不竭的丰富食材。春夏秋冬，一年四季，我们都可以充分享受大自然赠予的美味佳肴。三月里和煦的春风吹过皖东大地，青青的小草顶着嫩芽破土而出，一天天浸染着大地，正象唐诗里所描述的那样：“离离原上草，一岁一枯荣。野火烧不尽，春风吹又生。”春风吹得有多勤，小草长得有多快，一眨眼功夫，草芽儿已窜到四五寸高了，这正是提（di)茅衣的最佳时机，那些日子，田埂边，塘埂上，山坡地，到处可见小孩子们弯腰提茅衣的身影，剥开外面一层薄薄的皮，又白又嫩的茅草芯就露了出来，丢进嘴里一股清甜润滑的感觉马上充盈整个口腔，每天上学的路上孩子们都要提一把茅衣，一边走一边吃，这是冬去春来大自然赐予孩子们的第一份美餐！俗语说：一场春雨一场暖，接下来的日子里，原野里可以吃的东西就越来越多了：野蔷薇从根部长出嫩红色的茎，我们习惯叫它“刺木苔”，撕开带刺的外皮，苔茎吃起来也是又清甜又水灵；野地蔸挤挤挨挨地长满山坡，它短而粗的根嚼起来甜丝丝的，却带有一点点涩涩的苦尾子；野小蒜纤细的身影摇曳在田间地头，上学的路上顺手拨起一把，回家炒个鸡蛋就是一盘上好的下饭小菜。

       夏天很快就到来了，家前屋后的桑树上挂满了紫嘟嘟的桑葚，孩子们根本不用大人帮忙，自己爬上去，骑在树杈上一边摘一边吃，桑葚汁把一张张小嘴巴染得乌紫乌紫，大家对望了一下互相取笑对方是“乌嘴子”，在农村，人们把黄鼠狼称作“乌嘴子”，因为黄鼠狼的尖嘴巴是乌黑的。嘻笑的孩子们吃饱了肚子，你追我赶地打成一团，好不热闹！天晴的日子里，孩子们挎上竹篮，带上一把剪刀，到屋后的山上去摘“葡襻”（音），也不知它的学名叫什么，布满荆刺的茎杆上顶着一蓬蓬红艳艳的小果子，摘一颗放到嘴里酸酸甜甜的好吃得不得了，那味道比如今的草莓不知要好吃多少倍！我们总是大把大把地往肚子里塞，饱餐之后才开始剪上一篮子带回家。家乡温润的气候，丰沛的雨水哺育着万物茁壮成长，惊蛰一到，几场春雷滚过，小河边、田埂旁、竹林里到处都会冒出一朵朵洁白的小蘑菇，它们一丛丛地挤在一起，就象一群顽皮的孩子头抵着头在做着游戏，我们把这种食物叫做“雷菌”，打雷后松软的土地上最容易生长，是一种非常鲜美可口的天然菌，菌类很复杂，一般情况下小孩子们是不能乱采的，搞不好误采了“小鬼伞”是会吃出人命的。记得妈妈下班回家时，常常会象变魔术一样从衣服口袋里掏出几个圆圆的“雷菌”洗净了蒸鸡蛋给我们吃，那口味是地地道道的山珍，多年后我在菜场买来平菇、草菇、双胞菇反复试着蒸鸡蛋，试来试去多少遍也找不到当年的味道，原来食材这东西真的是差之毫厘失之千里啊！

        都说秋天是个收获的季节，对我们小孩子来说又何尝不是呢？秋天的原野简直就是一个藏满各种食物的大橱柜，是我们小孩子大尝特尝野果野蔬的绝好时节！荒山上的山里红熟了，一摘就是一大包；河滩边的野葡萄紫了，赶快去摘几串尝一尝；田埂上的莆公英老了，捋一把种子嚼一嚼；树林中的酸苔也能吃了，折上一枝嗍一嗍；最有意思的是摘“糖榴”，也就是野梨子，早在春天梨花盛开的时候我们就摸准了哪儿哪儿有一棵糖榴树，待到秋风一起，我们就不厌其烦地一趟趟跑去看那古铜色的小果子可熟了？因为生糖榴吃起来非常非常涩嘴，嚼一粒你就会被涩得张不开嘴。等到差不多快熟了的时候，我们爬到树上一撮撮地摘下来，回到家里把它深埋在米桶里，焐上一个星期就可以吃了。熟透了的糖榴味道好极了：面面的、软软的、甜甜的、酸酸的，可好吃了！秋收季节最让人记忆犹新的是吃火烧乌龟，那年月稻田打药少，田里乌龟、黄蟮、草鱼都是常有的，记得母亲割稻子捉到乌龟时，就用稻草把乌龟沿龟壳一圈绕紧，扔在田头，待下班后带回家来扔到灶塘里埋在火堆下烧，待饭煮好了，乌龟也烧熟了，扒出来剥一剥，一股浓香扑鼻而来，别看乌龟腿脚乌黑，但龟肉却不是一般二般的白，而是雪白雪白！而且肉质细腻醇香，美味异常，在那个缺少蛋白质的年代，吃一次乌龟肉也算是给小孩子补充一次营养了。在那个成熟的季节，我们小孩子自己也会找寻可口的食物，大人们在田地里忙于收割，我们就田头田尾跑个不歇，时而下田捡捡稻穗，时而跑到田埂上捉捉蚂蚱，每当抓到那种满肚子都是仔的大蚂蚱时，就随便在田头架起一堆篝火，将蚂蚱投进火里烧烧，然后大家分分吃，象原始人一样来个平均主义。

        大雪纷飞的冬天是孩子们最不喜欢的季节，好吃的东西仿佛一夜之间就被呼啸的北风卷走了，树上的果子落了，昆虫冬眠了，草儿早已枯黄了，连林间的鸟儿也飞的无踪无影了，屋檐下只有几只叽叽喳喳的小麻雀在跳来跃去，原来它们也是在觅食呀！这个季节是孩子们最安静的日子，实在耐不住馋的时候，一帮人会结伴到很远的稻田里去寻觅翻找混杂在塘泥中的野荸荠，那种只有手指甲盖般大小的东西实在是不能裹腹的，因此一般情况下孩子们宁愿不吃也不想去费那个力。基于对来年春天的期望，孩子们学会了烧荒，点一把火，烧一片枯草，正所谓野火烧不尽，春风吹又生，那时一片片绿草地里又会长满鲜嫩鲜嫩的茅衣，我们又可以尽情地品尝大自然馈赠给我们的美食了。

       时间过得飞快，转眼间已到了一个全新的世纪，如今的孩子们再也不可能象我们小时候一样到大自然中去觅食了，因为有了工业化和商业化，一切都变得唾手可得，想吃桑果吗？上街去买！想吃草莓吗？上街去买！想吃葡萄吗？当然还是上街去买！当一切食物都成为可以用金钱直接买来的东西时，那么这份食物一定是被人为地复制了很多份、很多份，绝对不会是我们那个年代，在丛林田野间找寻到的都是独一无二的东西！

      再过若干年，今天正在过儿童节的孩子们回想起自己的童年时，留在舌尖上的滋味一定只有肯德基和麦当劳、冰其淋和巧克力，这一种种依靠机器制造出来的食品也许很美味，但是又有哪一种是来自天地之间的大自然的馈赠呢？又会有哪一种食物能让孩子们吃出青草的味道、泥土的味道、溪水的味道和森林的味道？今天的孩子们认识的鸟儿只是笼中鸟，而非林中鸟；认识的鱼儿只是池中鱼，而非溪中鱼；幼儿园的孩子人人会唱“小燕子，穿花衣，年年春天来这里。”但是，孩子们却不知道：小燕子祖祖辈辈传承的筑巢方式，是在大门洞开的民居的房梁上衔泥而居，而在钢筋水泥、门户紧闭的高楼大厦，哪里还有小燕子的栖身之地！社会发展了，而人们距离大自然却越来越远了，远到我们已想不起芳草的味道；已叫不出植物的芳名；已听不见小鸟的歌唱；已辨不清蝴蝶与娥子的区别！孩子家长们，快点行动起来吧，带上你们的子女到农村去、到乡下去、到森林去、到大山去，到河流去、到草地去，到一切能够亲近大自然的地方去！让你的孩子爬爬树，挖挖泥，拣一拣蘑菇、摘一摘野菜、逗一逗昆虫、扑一扑蝴蝶，尝一尝野果，喝一喝山泉——————大自然原生态环境一定比儿童乐园空气更清新；大山里采摘的野果一定比超级市场里卖出的水果味道更甘甜；淳朴的田园风光一定会让你的孩子终身难忘！

        吃在童年，玩在童年，享受在童年！祝天下孩子们节日快乐！

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