主题: [原创]榴莲炖土鸡

大致做法：1、土鸡块5斤飞水后加高汤没过，放入姜片40克大火烧开，转小火炖15分钟下入盐30克、味精15克，继续炖10分钟后关火，晾凉后带汤均分成20份备用。2、出菜时取一份炖好的土鸡块，带原汤400克上火烧开，加入捣碎的榴莲肉100克、盐2克，小火烧2分钟后即可出锅。