西红柿又叫番茄，可以当蔬菜也可当水果。色泽鲜艳，酸甜可口，营养丰富，适合任 何年龄段的人食用，保健作用超强。
一般女性喜欢吃西红柿，因为西红柿所含的维生素C很高，起到降低黑色素沉淀，维持细胞活性，还能防止皮肤衰老等作用。
此外，它所含的番茄红素还能有效抵挡紫外线，是女性天然的防晒霜。
长期食用西红柿，不仅会让皮肤越来越好，还能改善体质、调节肠胃，虽然西红柿是一个不可多得的保健品。
01吃西红柿的好处
1.降脂降压
其所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。
另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
2.健胃消食
其所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。
所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
3.防癌抗癌
研究证明，番茄中的番茄红素具有独特的抗氧化作用，能清除体内自由基，预防心血管疾病的发生，有效降低胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌的进展。
西红柿中还含有抗癌、抗衰老的谷胱甘肽，能清除体内有毒物质，恢复器官的正常功能，延缓衰老。
4.降低冠心病和中风的几率
番茄籽周围的汁液当中有一种叫做P3的物质，经过研究，发现这种叫做P3的物质可以抵抗血小板凝聚，从而预防血栓的发生。
正是因为西红柿有这样的作用，所以患有冠心病或者中风的人可以经常吃一些西红柿或者饮用一些西红柿汁，因为这样可以简短康复期，让病人更快的好起来。
5.提高身体的免疫力
西红柿当中所含有的丰富的维生素C以及番茄红素，都能够起到非常不错的抗氧化效果。
这两种物质都能够帮助清除人体内的自由基，这样的话就能够避免自由基对人体的免疫系统造成侵害。
因此平常的时候吃西红柿是能够帮助提高身体的免疫力的，而且还能够一定程度上防衰老。
6.改善皮肤
经常吃西红柿能让你的皮肤看起来更细致。西红柿含有的番茄红素是一种很好的抗氧化剂，能够保护你的皮肤免受阳光带来的伤害。
紫外线会导致皱纹的产生，而你可以用西红柿治疗粉刺和皮疹和减少毛孔粗大。它能使你的皮肤对紫外线不再那么敏感。
你可以用西红柿治疗粉刺和皮疹和减少毛孔粗大。在你肌肤暗沉的地方擦点番茄浆，能恢复健康的色泽。
7.提高视力
西红柿是维生素A和维生素C的非常好的来源，能够提高你的视力和预防夜盲症。有研究表明，多吃维生素A含量高的西红柿有助于预防黄斑变性，这是一种严重的眼部疾病。
此外，西红柿可以降低你患白内障的风险。西红柿也富含抗氧化剂，有番茄红素，叶黄素和玉米黄质。这些都能保护你的眼睛免受光刺激带来的损伤。
02与西红柿相克的食物有哪些？两者尽量不要同吃，别不放在心上
1.螃蟹
螃蟹属于海鲜一类的食品，螃蟹的营养价值高，其中的蟹黄更是深受众多人的关注。
螃蟹中的微量元素和有机营养物质含量丰富，黄灿灿的蟹黄。既满足了人们的味蕾体验，又能给身体补充大量的营养物质。
但螃蟹毕竟属于海鲜一类的食品，与维生素C含量丰富的西红柿同时食用，会产生较大的化学反应。容易产生较多有毒物质，食用后可能会影响健康，诱发食物中毒。
2.红薯
红薯作为常见的粗粮食物，红薯中含有丰富的膳食纤维，吃红薯能够促进肠胃蠕动和消化的功能，加速粪便的排出，起到润肠通便的效果，有效改善肠道蠕动能力。
红薯中的淀粉含量过高，进入身体后经过发酵会产生较多的酸性物质。这种物质与西红柿中的果胶成分，会产生一定的化学反应，增加肠胃不适症状，最好不要一同食用。
3.可乐
可乐属于碳酸饮料中的那种，炎热的夏季碳酸饮料受到众多人的关注，虽然碳酸饮料好喝也能起到清热解渴的效果。
但西红柿这种蔬果却不适合与可乐一同食用，两者结合后会加重胃肠道的负担和压力，容易出现腹痛腹胀的问题，增加恶心呕吐的几率给人带来极大的身体不适。
4.土豆
西红柿和土豆也是不建议一起食用的，西红柿中不适宜在酸性的环境下，但是土豆在被人食用之后土豆会在人体肠胃中产生大量的盐酸，使人体肠胃处在酸性环境。
食用西红柿的话会出现不可溶性的沉淀，导致人体出现便秘、消化不良、食欲不振的症状。
5.鱼肉
鱼肉中含有非常丰富的营养，不仅可以补钙，同时又可以补充大量的优质蛋白食物当中的维生素C，对鱼肉当中营养成分吸收产生抑制作用。
西红柿当中的大量维生素C会对鱼肉当中的同元素的释放产生抑制，作用不仅大大降低了鱼肉当中蛋白质含量，同时又降低了蛋白质的分解和吸收。
而且分生容易产生刺激胃黏膜，形成不易消化的硫酸物质，使众多人会出现腹痛，恶心、呕吐等临床症状。
03哪些人不宜吃西红柿
1.肠胃不好的人
如果胃不适合人，尽量不要吃西红柿。吃得太多会导致中毒。不适合空腹大量食用西红柿。
因为西红柿含有更多的胶体、水果品质、柿子胶酚等成分，容易与胃酸结合形成大块结石，导致胃部肿胀和疼痛。
2.风湿性关节炎患者
风湿性关节炎患者建议不要吃西红柿，西红柿富含胡萝卜素、维生素C、维生素B等多种元素。
吃了病情反而会加重，所以风湿性关节炎患者应注意多吃些能减轻和消除寒症的湿热性食物，西红柿属于凉性食物，还是少吃为好。
3.空腹的人
西红柿中的营养物质会与胃酸发生化学反应，产生不溶性的物质，如果长时间空腹食用西红柿，就有可能导致幽门堵塞，从而引起胃结石、胃胀、胃疼等症状。
