番茄别名西红柿、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。
西红柿是一种比较常见的蔬菜，西红柿一般都会在夏季的6-8月份就可以成熟，是夏季的时令蔬菜。
一般女性喜欢吃西红柿，因为西红柿所含的维生素C很高，起到降低黑色素沉淀，维持细胞活性，还能防止皮肤衰老等作用。
此外，它所含的番茄红素还能有效抵挡紫外线，是女性天然的防晒霜。
但是，众所周知，任何东西都会有相克之物，那么，食用西红柿有什么禁忌，西红柿不能和什么食物一起吃呢？下面我们一起来了解一下。
01西红柿的营养价值
西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素等，被称为神奇的菜中之果。西红柿含的“西红柿素”，有抑制细菌的作用。
西红柿里的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化。西红柿富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，对防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病有良好功效。
西红柿富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
据营养学家研究测定：每人每天食用50-100克鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。
02坚持吃西红柿对身体有什么好处？
1.改善视力
西红柿富含维生素A和C，不仅有助于提高视力，而且也可以帮助预防夜盲症。西红柿丰富的植物化学物质、抗氧化剂番茄红素、叶黄素和玉米黄质，能保护眼睛不受光线损害，降低患上白内障的风险。
2.帮助对抗癌症
根据发表在美国国家癌症研究所杂志的一项研究，大量食用西红柿可以帮助对抗前列腺癌。
还能降低胃癌、肺癌、宫颈癌、咽、口腔、咽喉、直肠、结肠、食道和卵巢癌的患病风险。
3.健胃消食
西红柿能够帮助我们健胃消食，因为西红柿它的维生素含量特别的多，同时呢，它其实也含有非常多的有机酸，这对于我们的身体来说。是能够起到很好的促进消化的作用。
所以在平常的时候吃点西红柿是能够帮助我们更好的消化食物，让我们身体里面积存的一些能量和实物快速的消耗掉，所以说它对于减肥这方面也有好处。
4.降脂降压，利尿排钠
番茄还可以降低胆固醇，预防动脉硬化及冠心病。其中大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
5.美容护肤，治皮肤病
番茄含胡萝卜素和维生素A、C，能够有效地祛斑美容、抗衰老，保护我们的肌肤，还可以治疗真菌、感染性皮肤病。
尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。
6.缓解溃疡，改善牙龈
对于轻度的消化性溃疡患者，用西红柿和马铃薯混合扎成汁饮用，每天早晚一次可以缓解溃疡，此外，经常吃西红柿对于牙龈出血或是皮下出血的患者，也有一定的改善作用。
7.抗衰老
西红柿内含的番茄红素不仅仅是天然食品着色剂，而且还是很强的抗氧化剂。通过食用西红柿，可以补充人体番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。另外，番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。
03与西红柿相克的食物有哪些？两者尽量不要一起食用，一定记心上
1.黄瓜
主要是因为黄瓜里面有分解酶，这种分解酶可以破坏维生素，而西红柿里面就有大量的维生素C。如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。
2.香菇
西红柿和香菇也是不建议一起食用的，西红柿中含有一定的胡萝卜素，对人体健康有一定的帮助。但是如果和香菇一起食用的话，会导致胡萝卜素被破坏，使人体不能正常的吸收利用。
3.鱼肉
食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用，西红柿中的维生素C会对鱼肉中铜元素的释放产生抑制作用。
不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易产生可刺激胃粘膜形成不易消化的鞣酸物质，使人出现腹痛、恶心、呕吐等症状。
4.河虾
河虾与番茄同时食用，容易诱发食物中毒，由于西红柿中含有丰富的维生素C，与河虾中的钾元素结合后会产生较多的三钾砷，会麻痹毛细血管。抑制硫基酶的活性，使肝功能坏死，肝脏代偿性失衡，诱发食物中毒反应。
5.红薯
红薯作为常见的粗粮食物，红薯中含有丰富的膳食纤维，吃红薯能够促进肠胃蠕动和消化的功能，加速粪便的排出，起到润肠通便的效果，有效改善肠道蠕动能力。
红薯中的淀粉含量过高，进入身体后经过发酵会产生较多的酸性物质。这种物质与西红柿中的果胶成分，会产生一定的化学反应，增加肠胃不适症状，最好不要一同食用。
6.绿豆
绿豆作为常见的豆制品，绿豆中富含丰富的维生素B族，中还包括较多的蛋白质，淀粉酶，氧化酶，葡萄糖，钙，铁，磷等多种营养成分。
夏季喝绿豆汤能够去除体内的毒素，祛湿排毒，提高机体新陈代谢能力，有益养护肝脏健康。需要注意的是，绿豆和西红柿这两种食物是不适合同时食用的，否则会损伤阳气引起身体不适。
7.白糖
西红柿拌白糖是一种简单又开胃解渴的夏季美食，特别受小朋友的喜爱，不过有部分人食用后，出现了一些不良症状如：腹痛、腹泻。
这是因为有一种叫甜食螨的东西在作怪，它最爱吃糖、麦芽糖、糖浆，就这样被人连同食物一起吃进肚中，导致人出现腹泻甚至有可能造成肠道溃疡。
这样的食用方式最好少用，实在喜欢吃，不如将白糖换成蜂蜜，美味又健康。
8.螃蟹
螃蟹的营养价值绝对可以匹配它昂贵的价格，螃蟹中的各种微量元素、蛋白质、氨基酸等物质丰富，特别是那黄灿灿的蟹黄，不仅可以满足你的味蕾还能给身体补充到大量营养。
不过螃蟹毕竟是海鲜，与含维生素C的西红柿同食，会产生化学反应，恐生成有毒物质，人食用后，可能出现生命危险，大家最好不要冒险一试。
04阅读延伸：西红柿的小妙用
1.去角质
西红柿含有较多的果酸物质，可以有效地调节皮肤的酸碱平衡。不仅如此，西红柿呈酸性这一特点，使得其又是一种天然优质、健康的去角质的清洁护品。
将西红柿洗干净、捣烂成汁后，用棉签将汁液敷在脸上，并保留十五分钟，即可将皮肤的老旧角质充分软化，随后用水清洗，即可将角质去除，恢复肌肤的滑嫩。
2.洗头
把西红柿烂掉的部分切掉，然后把好的部分切碎，接着涂抹在清洗干净并且擦干的头发上，然后用手按摩，使西红柿营养彻底渗透。
等待半个小时后用清水清洗干净，长时间坚持可以改善头发，使头发乌黑亮泽，而且还能起到预防脱发的作用。
3.去除异味
西红柿榨成汁可以消除冰箱里的异味，用百洁布蘸西红柿汁擦洗冰箱内壁之后再用温水冲洗一遍，擦干即可。
