导语：随着生活水平的不断提高，各种各样的家用电器也出现在每家每户当中，现如今几乎每家每户都有冰箱，而大家都习惯把食物往冷冻室一放，就以为是把食物放进了保险箱。
特别是对于肉类食物，很多人甚至会把肉放在冰箱冷冻室一年以上，但是大家却不知道冷冻食物也有着一些保存期限。
01关于冰箱的2个事实，希望大家了解
放进冰箱的食物也会“老化”
其实食物也需要呼吸，食物在放入冰箱当中就会失去呼吸的供氧，在这样的问题之下，食物只会随着时间不断消耗自己，如此一来食物的口感就会变差。
而且低温只能让食物的呼吸变慢，减缓了氧化和腐败的效率，降低水果蔬菜等食品品质变坏的效率，但是可不代表着食物就一直会处于保鲜的程度。
低温不能杀菌，只能让它们繁殖慢一点
食物在放入冰箱之前大部分都不是无菌状态的，特别是生鲜类被放进冷藏层的，比如常见的鸡蛋就有可能会带着沙门氏菌，而熟肉上很有可能会带有着李斯特菌。
这些细菌会容易让你出现腹痛腹泻等症状，严重的情况下还会容易出现脑膜炎，特别是体质比较弱的老人、孕妇以及小孩，这可不是闹着玩的。
02冰箱里冻了1年的肉还能吃吗？
猪肉冻多久就不能吃了，这一点需要根据实际情况来决定，主要是取决于冷冻环境以及肉类食物有没有变质的情况。
如果猪肉已经发生了变质的问题，不管等多久都是不能吃的，此之外根据国家标准以及美国食品以及药物管理局等机构的相关规定，常见的肉类冷冻时间不能超过一年。
所以如果猪肉冷冻时间超出了一年，即便是不存在这变质的问题，也不建议大家继续吃了。
并且有相关研究显示，放在冰箱当中的冷冻之肉营养会随着时间逐渐流失，而且水分也会流失很多，如此一来就会容易使猪肉当中的细菌和病菌数量得到一定的繁殖。
03家庭中“冷冻肉”的保质期到底是多久呢？
虽然冷冻肉理论保质期是比较长的状态，但是买回来的肉在销售的过程当中会容易受到细菌的污染，如此一来原料很难保证新鲜。
除此之外，家用电冰箱也会容易出现经常开关或突然断电的问题，这都会容易使冰箱温度发生一定的波动。
所以从超市购买的各种冷冻肉尽量在一个月之内吃完，最好是做到现吃现买。
04提醒大家：不要反复冷冻、解冻肉
肉类食物很多人会趁着超市打折一次性多买上些，想吃的时候就直接拿出来解冻，吃不完再放入冰箱，但是大家却不知道这样的做法却存在着非常大的食品安全隐患。
有研究者购买了一定数量的鲜肉，并连续5天对肉类进行解冻、冷冻，检测每次的菌落数值。
最后研究结果发现鲜肉的菌落总数是 7.5×105CFU/g，反复4次（1天1次）冷冻、解冻的菌落总数为 1.6×107CFU/g，比鲜肉高15倍左右。
05冰箱里食物的保存期有多久？涨知识
当大家沉浸在购物带来的成就感时，一定要记得我们的冰箱并非是“保险箱”，一定要及时吃掉这些“战利品”，否则才不往这些战利品来家里一遭，今天就带大家了解一下冰箱里的食物保存期。
其实食物一般情况下可以分为两类：
1、自带包装以及自带产品说明的，比如零食、饮品、方便面、罐头等，这些食物的保存和食用只要看产品说明书就可以了，不用我们来费心；
2、另一种则是市场购买的散装食物，比如水果，蔬菜，水产，肉类，鸡蛋等，这些食物需要重点看一下保存期限：
水果类：樱桃、蓝莓等水果冷藏时间是3~4天；桃子、葡萄、猕猴桃等水果冷藏时间是3~7天；梨、苹果、枇杷等水果冷藏时间是7~14天。
蔬菜类：菠菜等绿叶类蔬菜冷藏时间是3~5天；西红柿等果实类蔬菜冷藏时间是5~12天；芹菜、胡萝卜等根茎类蔬菜冷藏时间是7~14天。
水产类：一般情况下水产类的食物冷藏时间是1~2天，冷冻的话是90~180天。
鸡蛋：一般情况下氮类的冷藏时间是3~60天，不太适合冷冻。
肉类：牛肉的冷藏时间是1~2天，如果选择冷冻的话可以冷冻90天‘如果是鸡肉的话，一般可以冷藏2~3天，如果选择冷冻大概可以冷冻360天。
鱼类：冷藏1-2天，冷冻90-180天。
鸡蛋：冷藏30-60天。
淀粉类主食：一般情况下淀粉类的主食能够冷藏1~2天，如果选择冷冻的话可以冷冻2~3个月。
结语：最后还是想要提醒大家一点，冰箱，这种家用电器可是为了让人们一直能够吃到新鲜食材而存在的买回家的食物还是尽早趁着新鲜放入肚子里，最好千万不要花了新鲜食材的钱吃着的食物，营养和口感却是最差的，还要搭上电费，这样可就不值当了！
来源：饮食健康很重要
