每一次逛街,小编都喜欢买一大杯珍珠奶茶,一边喝一边逛。在购买时还要再额外加上一份珍珠。虽然尝过其他奶茶饮料,但依然最喜欢喝珍珠奶茶。就像奶茶的奶香浓烈,配上一颗颗有劲道的珍珠,嚼一嚼,就会觉得很有趣,很享受。
在台湾,珍珠奶茶是一种很受欢迎的茶饮,虽然只是在奶茶里加了木薯粉,却成了台湾最具代表性的饮品和小吃。今天诺曼地餐饮学院就来教大家在家做珍珠奶茶,味道丝毫不输店里买的,做法也很简单,一学便会。必要的配料每个家庭都有如:牛奶、糖、红茶、糖、淀粉,技术也很简单,喜欢的朋友一定要自己试试。
需要的配料:
牛奶250毫升,糖15克,红茶2小袋,红糖30克,木薯淀粉100克(或土豆淀粉)
珍珠奶茶做法:
1、把水和红糖倒入沸水锅里,倒入木薯粉,边倒边搅动,搓成面团,再分成小块,揉成小球。尺寸可参考购买的珍珠奶茶中珍珠的大小。
2、锅内放适量的水,倒入珍珠丸,煮至透明捞出,放凉备用。
3、把白糖放入锅内,小火熬至糖色。
4、倒入牛奶煮开,放入红茶包内,直至红茶变色,可边煮边用汤匙按下红茶包,这样颜色和味道都会更浓,还节省时间。
5、煮好的奶茶倒进杯中,稍加冷却,加入适量珍珠丸,即可食用。
温馨提示:
1、珠粉圆圆的颜色,一般加红糖水比较容易。
2、木薯粉必须用沸水煮成团。
3、珍珠丸一次不能做太多,很费时;做好的珍珠丸一次不能全下锅,剩下的装在袋子里冻硬,下次吃时再煮。
4、先放珍珠丸再冲入滚烫的奶茶,口感不如放几分钟后的奶茶香脆可口,有嚼劲。
好啦,以上就是关于珍珠奶茶的方法,你学会了吗?秋天里的第一杯奶茶,可以自己在家里制作哦。