主题: 推广《世界头条-好物直播间》丨皖山皖水出精品,安庆特色美食专场

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  • 发表于:2020/12/25 10:51:48
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“乡音不改黄梅调,梦里常思家乡味。”




何记老奶奶花生米



 安庆市何记老奶奶瓜子花生米有限责任公司位于国家园林城市、国家历史文化名城、中国优秀旅游城市—安庆,是一个在全国享有盛誉,知名度很高以炒货产品为主的休闲食品企业。占地面积一万平方米,具有大型生产厂房和先进的炒货生产设备。

 经过十多年的发展,公司已在全国设立了多个销售区域、十多个办事处,建立了较为完善的、覆盖全国的市场营销体系。公司生产的“何老太”牌系列食品涵盖了瓜子、花生米、核桃等多个品种,产品畅销全国各地,并远销港澳等地。公司始终坚持“客户第一,服务第一,品质第一,创新第一”的质量目标,在生产过程中严格执行国家食品卫生标准,为了精益求精,公司又引进了ISO9002国际质量管理体系,对公司生产、经营的全过程进行监控,确保产品质量零缺陷。




何记老奶奶瓜子



公司多次被评为“安庆市诚信单位”和安庆市迎江区政府授予的“重点保护单位”,并多次荣获安庆市“金融守信企业” 荣誉称号。2006年9月,我公司通过了国家质监总局颁布的“QS”认证。公司多年被评为“重合同、守信用”企业和 “光彩之星”荣誉称号。

公司在二十多年的发展历程中,始终以创新为动力,全面推行ISO质量管理体系,更新生产和检验设备,改良生产工艺和配方,提高产品质量,满足消费者对炒货产品追求健康、绿色、环保的需求。对员工加强培训和学习,提高公司员工的业务能力和综合素质。公司树立“品牌是企业长远发展战略的关键”的品牌意识,倡导“快者先、智者赢、勇者胜”的竞争理念,按照“更多、更快、更好”的服务宗旨,以“创新美食文化、创造美好生活”为使命,为满足顾客对美食的需求,创建学习型组织,以成为食品行业的领导者。




柏兆记酥糖



其创始人柏绍卿从一根扁担开始,一炉饼、一壶浆、沐清风、踏明月,朴实诚毅。最终成就了百年品牌“柏兆记” 。“柏兆记”的中秋月饼是“柏兆记”拳头产品,皮薄馅靓、口感滋润柔软、品味高尚、质量上乘。

历史成就品牌,今天的柏兆记成为安庆食品行业一颗靓丽的奇葩,为安庆的百姓购买高档糕点、美食消遣提供了各种丰富的选择。经过1979年、1990年两次整合,在安庆市人大、财委、民委、商业局四部门的关心支持下,建成了安庆市清真柏兆记食品厂。为了适应市场经济的快速发展,2003年8月安庆市食品厂重组,建成了一家股份制公司:“安庆市柏兆记工贸实业发展有限公司”。公司注册资金500万元。主要经营:糕点生产、销售及糖酒、服装等。员工近百人,拥有固定资产及设备近1000万元。 公司食品糕点年产销量达2000多万元,主要生产多种带有浓郁的伊斯兰教风味的产品,做工考究,原料优良,品种繁多,尤以月饼、八宝绿豆糕、墨子酥、贡糕、广细点等为著名。其中作为安庆特产的“柏兆记清真墨子酥”还深受北京及海内外人士的喜爱,该产品营养丰富、乌须黑发、香浓味甜、滋润肺嗓、是茶余饭后及馈赠亲友的最佳佐餐滋补品。 我们拥有传统的手工生产工艺,也拥有国内一流的生产设备,还拥有一支高效率、高素质的生产队伍和销售精英。销售网络不仅仅遍布安庆,而且也遍布长江中下游。在长江中下游享有一定的声誉。




麦陇香墨子酥



“麦陇香”是安庆一家生产中式糕点的百年老字号。是安庆乃至整个皖西南地区的著名品牌。它由来于清末的商业竞争。清光绪年间,浙江有位商人在安庆胡玉美酱园附近开了一间名叫“稻香村”糕点店。胡玉美想与之竞争,就在自己的酱园旁也办了一间糕点店,取名为“麦陇香”。此名出自苏东坡“麦陇风来饼饵香”的诗句。胡玉美采取两个办法:一要精选当地原料,二不惜工本从广州、苏州、上海请来名师高手,提高做工技术,发展品种,终于胜过了“稻香村”。麦陇香的传统名点很多,比如墨子酥、寸金、白切、元宝糖,龙糖、方片、麦香酥。个个形色兼备,样样香味宜人。

“墨子酥”是“麦陇香”的传统名牌糕点。墨子酥的原料:优质芝麻、精制白糖、五香粉、熟面粉、少量精制盐。在做法上:一要求精工细作,二把好配方关,三注意火功得当。这样墨子酥色泽乌黑,油润细腻,香甜浓郁,形如古墨。不仅营养丰富,而且具有滋补润肺、止咳平喘等作用。墨子酥的制作须经过九道工序,精心配料。主要原料是上等黑芝麻、小磨麻油、精细白糖等。产品形同乌墨,油而不腻,香甜爽口,具有润肺补肾利肝等功效,老少皆宜。曾获商业部优质产品奖和安徽省优质产品奖。




怀宁顶雪贡糕



相传,宋神宗年间,王安石出任舒州通判,一天漫游天柱山,欲下山时,被潜阳十景之一的“天柱晴雪”景色迷住了,这时,一个怀宁工匠因仰慕大诗人的盛名特地给他送来一些糕点,并请他命名。王安石随手拿起一块米糕,一闻香味扑鼻,咬一口鲜美可口,实在是色香味俱佳。看着手中如那山顶白雪般的米糕,王安石脱口而出:“奇哉,妙哉,真乃‘顶雪’也。”从此“顶雪糕”就在人们中间传开了。后来王安石离任回京,怀宁老百姓又送他一担“顶雪糕”,王安石献一部分给神宗皇帝,宋神宗尝后龙颜大悦,发下一道圣谕,将“顶雪糕”封为“贡糕”,怀宁地方年年进贡皇室。

据怀宁县志记载,到明、清时期,怀宁贡糕更是丰富多彩,制作工艺更胜一筹,有安徽民间特色名产的美誉。在明永乐年间,此糕又作为贡品奉献给朱棣皇帝品尝,赐为“宫廷名点”。清乾隆时期,怀宁贡糕以洁白如雪、松软可口、厚薄均匀的特点闻名遐迩,曾被怀宁人江春随怀宁弹腔戏一并呈现给乾隆皇帝。清光绪元年,盛梓元在石牌丁字街开“盛天长”南北大杂货号,其糕饼坊规模最大,聘请糕点名师尹维炳,在原配料的基础上,又佐以其它辅料,使怀宁贡糕质量更上一层楼,有“天长糕片搓成筒,燃着当媒抽水烟”之美誉。光绪三十二年,怀宁顶雪贡糕被推荐参加南京地方产品赛会,名列前茅,甚受慈禧太后的赞赏。怀宁贡糕至今已有五百多年生产历史。




瓜蒌子



瓜蒌子,中药材名。本品为葫芦科植物栝楼Trichosanthes kirilowii Maxim. 或双边栝楼Trichosanthes rosthornii Harms 的干燥成熟种子。秋季采摘成熟果实,剖开,取出种子,洗净,晒干。功能主治为:润肺化痰,滑肠通便。用于燥咳痰黏,肠燥便秘。


山芋(红薯)粉



山粉圆子是安徽安庆地区桐城、怀宁、潜山、太湖一带的一道特色名菜,当地百姓有制作山芋(红薯)粉的传统。山芋(红薯)粉常用作炒菜时的调料,也可以作为主料和其它的菜肴进行搭配。其中山粉圆子烧肉最具特色,山粉圆子在怀宁县又称胡芋圆子。




安庆毛头炒米



炒米,是安徽安庆市有名的特色小吃,属于安徽菜。炒米的制作,选用上等糯米,先用开水浸泡,再用大量冷水冲,等水分沥干,便可下锅炒作。老母鸡汤泡炒米,是安庆的招牌菜。

炒米,对于广大宜城市民来说,是一种非常熟悉的食品,是我国最早的快餐之一,“三个炆蛋一碗炒米,吃了走启”。炒米是安庆城里城外春节必备的食品,在它的身上聚集着浓浓的年味,凝聚着安庆人民的智慧。

炒米,粒粒金黄。炒米,颗颗浑身是泡。过年上门拜年,首先得到的是一碗热气腾腾的炒米,外加三安庆炒米

个炆香茶叶鸡蛋。这叫“吃茶,得元宝。
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