美食是带给人们幸福感的东西，无论生活都累，工作学习再辛苦，吃上一顿美食，还是非常有幸福感的。而冬天天气寒冷，身子骨都感觉透着风，在家里就可以动手做做这美食，好吃也营养，并且还非常的暖身，今天说的就是冬天这美食，怎么吃也吃不腻，Q弹有嚼劲，我每次都要吃两碗。
其实这道美食就是红薯丸子，很多人说红薯丸子是江西一带的特产，但是小编记忆力，从小家里就有做红薯丸子的习惯。小时候家里红薯都会种上很多，每次收货时都会挖出很多又大又硬的红薯，为了方便储存，那时候还会在山里挖个洞，当作是放红薯的窖，挖出来的红薯就都堆在土窖里，然后一部分红薯用来煮烂喂猪，一些红薯给孩子放火炕里烤着吃。
但是红薯也不能存放土窖太久，于是大人就会把新鲜的红薯给磨成粉，拿来做面条或者丸子吃，红薯粉就是这么做出来的。而红薯粉末捏成的红薯丸子，更是很受小孩子们的喜欢，红薯丸子就像是一颗颗的小肉球，弹弹滑滑的，做好以后可以直接用辣椒爆炒，或者是撒点白糖煮汤吃，非常的美味。
而最常见的就是两种吃法，首先就是炸成地瓜丸，红薯丸子直接用糖油炸成金灿灿的地瓜丸，卖相上看起来非常美观有食欲，而吃起来也是非常的香甜。它的外壳是脆脆的，被炸的有点脆脆带壳的感觉，咬上去里面就是软软的，有点像是夹心软糖一样，很香也很甜，做甜点别提多美味了。
第二种吃法就是煮汤，做好的红薯丸子Q弹又有嚼劲，直接放点糖煮好，当成一道甜品吃也是非常爽口开胃，如果搭配紫薯丸子一起煮，就更加让人有食欲了，两者颜色的搭配也是让人食欲大开，不仅好吃也很好看。冬天里煮上一小碗红薯丸汤，暖呼呼的吃着再幸福不过了，美味又健康。
当然比较想要养胃的人可以试试搭配酸奶，煮好的红薯丸子淋上含有丰富益生菌的酸奶，做成一道西式的甜品吃，一样是美味爽口的，自己动手来个DIY吧！当然如果觉得麻烦，直接把红薯蒸熟了吃，冬天也是非常养胃促消化的，不知道大家家乡有没有这道美食呢？欢迎大家评论区点赞留言一起讨论。
