好友从国内来访，在异乡看到熟悉的人总是很开心，看着她回去了又是一阵失落，离我返乡还要好一阵子，好想家。(擦眼泪)今年的冬天很奇怪，应该变冷的时节依旧燥热，但是又下雨又刮风，被这不稳定气候搞得很不舒服快感冒，加上旅程的劳累，而且送走我朋友之后，婆婆紧接着来访( 前情提要 )，再隔天连姨妈也来了(还有谁要来的一起来啦)，整个人呈现一个虚脱状态。
幸好，我婆婆是个温柔的长辈，我躺在床上一整天，她也不会有什么不开心，多了跟儿子独处的时间也蛮好，还帮我把房子打扫了一下，接下来再教她煮个鸡汤，这样就可以照顾我了。(喂)意大利面沙拉是我婆婆的家常菜之一，但外国人通常是用美乃滋与酸奶油当基底，吃多会有点腻，我改用奶油乳酪(cream cheese)，并用芥末籽酱增添一点风味，再加上喜欢的蔬菜，搭配烤猪排或鸡胸肉等主食都很适合。
【芥末籽酱风味，奶油乳酪意大利面沙拉】
材料：
意大利面一大包(约六人份)(用短的意大利面比较容易搅拌)
洋葱一颗
冷冻青豆(新鲜的也可以)半杯
红萝卜小根的一两根
牛番茄一颗
水煮蛋三到四颗
巴西里一小把 (用香菜或你喜欢的香草代替皆可)
奶油乳酪一盒(8盎司)
芥末籽酱三大匙
美乃滋美式量杯半杯
黑胡椒粉一大匙
糖两大匙
盐适量
做法：
在意大利食品店买的彩色巨大卷卷面，讨喜的颜色很适合做沙拉，而且Made in Italy，里面都是天然色彩(甜菜根、鸡蛋、菠菜等等)
一锅热水加盐，把意大利面煮到弹牙略硬的程度
煮面的同时把蔬菜切好，洋葱切丁之后泡冰水，就不会辣味刺口，吃完也不会有口臭
把膏状酱料放到大碗里，搅拌均匀试试味道
接着洒粉状调味料，再试味道，这样分开混合调味料，比较容易调整。第一次做这个沙拉也可以抓到自己喜欢的风味
把洋葱丁和番茄丁加入，搅拌均匀(番茄酸酸的汁液可以让沙拉酱更爽口)
加入面条，拌匀
青豆与胡萝卜用烫面的水烫熟，水煮蛋切丁，与切碎的巴西里，丢下去拌一拌
拌好的沙拉不要马上吃，会没味道。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一个小时以上
冰凉爽口的意大利面沙拉，弹牙的面条与爽脆蔬菜(豆子与萝卜不要煮过头)，多重口感，吃多也不腻。食欲不振不想吃正餐，来一碗这个也是营养均衡。
