肥肉吃多易发胖？提醒：三大物质可相互转换，摄入过多，均可发胖
人体所需的营养物质可分为7类，分别是：蛋白质、脂肪、糖类（碳水化合物）、矿物质（无机盐）、维生素、纤维素以及水。其中3类物质间可互相转换，摄入过多都会导致人体脂肪堆积。它们分别是蛋白质、脂肪与糖类。
所谓“过剩”，就是说超出了人体生命活动需求。就好比我们的粮仓一样，当我们有富余的粮食，就会存储于仓库内，富余的粮食越多，粮仓自然就会非常丰盈。
蛋白质过剩会导致肥胖
蛋白质是构成细胞组织的基础物质，因此，人体细胞形成离不开蛋白质，尤其是青春期，正在长身体的时候蛋白质需求量就特别大；此外，人体的各项修复功能更是离不开蛋白质的参与。因为人体的自我修复过程，其实就是一个新老细胞的替换过程，不断形成新的细胞去替换老化的细胞，从而生命得以生生不息。所以我们每天都要从食物中获取大量的蛋白质。
当然，我们每天从食物中摄取的蛋白质都不可能说是刚刚好，不是多了或许就是少了，因此我们的体内有一个平衡机制。就是当我们摄取的蛋白质多了，就会转换成脂肪存储下来，而当人体的蛋白质缺乏的时候，脂肪又会转换成蛋白质来满足人体需求。故此，如果经常性蛋白质过剩也会导致脂肪猛增。
二、糖类过剩也会导致肥胖问题
糖类也叫碳水化合物，可分为单分子糖，双分子糖，以及可消化多糖与不可消化多糖（膳食纤维）。其中单分子糖与双分之糖都带有甜味，就是我们生活中所说的糖是一个概念，而多糖没有甜味，因此与我们生活中所说的糖有很大区别，一般就是指淀粉。多分之糖类一般纯在与各种谷物中，由于需要经过多次分解之后才能被人体吸收利用，因此是人体主要的能量来源。通常都是我们的主食，比如各类面食、米饭等等。
糖类主要为生命活动提供能量。因此，从事体力劳动或者体育工作者，通常食量都比较大。一般来说，我们每天进食的糖类都能够满足我们的活动需求，然而，由于我们对美食的贪婪，很多时候在我们感觉肚子已经吃饱之后，嘴巴还想着要吃，也会导致摄入量超过我们活动所释放的能量，多余的能量就会转换成脂肪存储下来。如果不注意饮食，好吃懒做的人往往都比较容易发胖。而当在我们体内能量耗尽之时，脂肪也会转换成热量来维生命活动。
三、油脂摄入过得容易导致肥胖
脂肪在体内会分解为脂肪酸，以及固醇，也是细胞形成所必须的物质。当然，如果油脂类摄入过多，比如经常吃些油腻肥厚、油炸等食物的时候，所以也会形成脂肪而存储起来。因此，经常喜欢吃油腻食物的人往往更加容易发胖。
由此可见，蛋白质、糖类进食过多都会转换成脂肪，而脂肪就像是人体的“仓库”，其他物质过剩都会形成脂肪来存储下来，以备不时之需。随着我们的食物越来越丰盛，因此脂肪往往只有越存越多。所以我们才需要刻意改变生活习惯，去花费更多精力去减肥。通过加大运动量来消耗能量，从而消耗掉更多的脂肪。同时在饮食方面也要注意控制。
