再过十天，又到了冬至时节。对于中国人来说，冬至不仅仅只是一个节气，还是中国民间的传统节日，也被人们称为是“小年”。冬至一过，意味着这一年又要过完了，新的一年即将到来；冬至一过，更加寒冷的冬天也要来临了。
而提起冬天，很多人一到了这个时候，就特别想来一盆热腾腾的火锅，一口肥肉毛肚下去，感觉全身的寒气都能一扫而光。当然啦，除了火锅以外，麻辣烫也是很多人，尤其是女生特别喜欢的一道美食。
关于麻辣烫的起源，你知道多少呢？
麻辣烫可以说是火锅的简化版本了，如今在我们国内各大城市、大街小巷都十分流行，好吃又便宜，深受人们喜爱。
据悉，麻辣烫的起源其实是在四川地区的长江之滨上，发明麻辣烫的人是长期生活在江河流域上的船工和纤夫。当时，从成都到三峡这片川江流域上由于水流湍急，纤夫成为了当地必不可少的存在。纤夫们在拉纤之余，会在江边搭起石块，支个瓦罐，生火，往瓦罐里头加水，之后就地取材身边有什么可以吃的就都放到瓦罐里去煮，最后在放入海椒、花椒等作为调料，涮而食之。
此后这一吃法因为简单便很快在江边地区流传开来，一些码头上的小贩看到了其中的商机，便开始效仿，并将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，一边走一边吆喝客人。这也就是麻辣烫的起源了。
如今，随着麻辣烫在全国各地的风靡，麻辣烫菜品越来越丰富，口味也是越来越多。不过，照目前国内麻辣烫的市场看来，我们常吃的麻辣烫一般可分为两大类，四川麻辣烫和东北麻辣烫。
如果让四川麻辣烫和东北麻辣烫来一场“大比拼”的话，究竟谁能更胜一筹呢？
东北麻辣烫一枝独秀，独领风骚
其实，如今市面上大家所吃的麻辣烫绝大部分都是经过东北人改良之后的麻辣烫，并不是传统的四川麻辣烫。像大家很熟悉的烂大街的杨国福麻辣烫、张亮麻辣烫这些都属于东北麻辣烫。
东北麻辣烫有一个很大的特点，汤底所选择的并不是红油，而是奶白色的大骨头，相比较麻辣带感的四川麻辣烫，东北麻辣烫看上去养生多了。毕竟对于东北人来说，像四川人那样蘸着辣椒面的吃粉是比较难承受得住的。在东北的麻辣烫中，往往喜欢以麻酱、麻油、醋，甚至是放糖加以调配，这如果让四川人看到，想必会觉得东北人怎么这么魔鬼，放糖放麻酱这是什么操作？
不过，真正把麻辣烫做起来的却是东北麻辣烫，可以说，东北麻辣烫继承了四川麻辣烫的名号，却没有继承到四川麻辣烫的精髓。但就算如此，现在很多人也很喜欢吃东北麻辣烫。
原产地的四川麻辣烫最正宗？不好意思，四川不懂什么是麻辣烫
虽然说，麻辣烫起源于四川地区，但是小编在网络上进行了一番信息收集，似乎找不到像杨国福麻辣烫和四川麻辣烫这些全国出名的麻辣烫品牌。不仅如此，如果你去到四川，问四川人，哪里的麻辣烫比较好吃，相信他们也是一脸懵逼地表示，“麻辣烫是什么？”
对于四川人来说，什么火锅、串串、钵钵鸡、冒菜都是非常熟悉的，反而你要跟四川人说麻辣烫他们都不知道你在讲什么。其实，也正是随着火锅串串冒菜的兴起，麻辣烫也渐渐淡出四川人们的视野了。
但是对于传统四川麻辣烫来说，讲究的就是重麻重辣，具体可以参考四川的火锅冒菜，虽然说换了个叫法吃法，但是如今的四川火锅冒菜不也正是曾经的麻辣烫吗？麻辣香爽就对了。
对比之下，你是更喜欢东北麻辣烫还是四川的呢？
