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滁州一周天气早知道※滁州一周天气早知道※

※顺便看看黄历※

主题: ◢酸奶蛋糕

飞天小鸭子
  • 飞天小鸭子
楼主回复
  • 阅读：3824
  • 回复：10
  • 发表于：2019/11/20 8:48:01
  • 来自：安徽
  1. 楼主
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用蒸锅蒸出来的蛋糕，口感软嫩，好吃还不上火。

食材：鸡蛋4只、浓稠酸奶180克、玉米油20克、低筋面粉100克、白砂糖70克、柠檬汁几滴

1.酸奶加植物油搅拌均匀，酸奶要选比较浓稠的那种，轻轻地搅均匀，酸奶里面会有一些小结块，尽量搅开

2.低筋面粉过筛，筛进酸奶糊里，面粉过筛是为了不结块，这个步骤不能省

3.面粉和酸奶糊一起搅拌均匀

4.加入蛋黄拌均匀，不要顺时针搅拌，用打蛋器左右划动均匀

5.蛋清部分加几滴柠檬汁打散，70克白砂糖分三次加入到蛋清里

6.电动打蛋器打到干性发泡，提起打蛋器蛋白会立起小尖角即可，不要过度打发到蛋白结块哈

7.舀三分之一蛋白到蛋黄糊里，用翻拌的手法拌均匀，翻拌就是用拌勺从碗底往上翻

8.把拌好的蛋黄糊倒进蛋白里，同样用翻拌的手法拌均匀，再倒入模具里，轻轻震荡一下，排出多余的空气

9.用锡纸包好放在蒸锅里中小火蒸三十分钟（时间依据情况而定）
  
浅浅dē伤
  • 浅浅dē伤
  • 发表于：2019/11/20 9:41:54
  • 来自：美国
  1. 沙发
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顶一下！
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MJID942000221
  • MJID942000221
  • 发表于：2019/11/20 10:01:58
  • 来自：美国
  1. 板凳
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顶一个！
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无 、尽 寂寞
  • 无 、尽 寂寞
  • 发表于：2019/11/20 10:27:06
  • 来自：美国
  1. 3楼
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顶顶顶！
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最迷人的危险
  • 最迷人的危险
  • 发表于：2019/11/20 10:56:31
  • 来自：广东
  1. 4楼
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感谢科普！
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震年
  • 震年
  • 发表于：2019/11/20 11:09:52
  • 来自：安徽
  1. 5楼
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很有趣！鼓掌
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忘了他╮
  • 忘了他╮
  • 发表于：2019/11/20 11:34:05
  • 来自：安徽
  1. 6楼
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顶上去给大家看！
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万能男神经i
  • 万能男神经i
  • 发表于：2019/11/20 11:53:09
  • 来自：美国
  1. 7楼
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顺手一顶，经验就来了
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厌世症i
  • 厌世症i
  • 发表于：2019/11/20 12:21:34
  • 来自：意大利
  1. 8楼
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帮顶！！！
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带我装逼带我飞
  • 带我装逼带我飞
  • 发表于：2019/11/20 12:39:38
  • 来自：俄罗斯
  1. 9楼
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顶！！！
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MJID942000171
  • MJID942000171
  • 发表于：2019/11/20 12:52:40
  • 来自：美国
  1. 10楼
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顶！！！
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