【香辣手撕鸡】_娱乐八卦_滁州论坛

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7模范市民
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发表于：2019/10/16 9:26:50
来自：安徽

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用的是冰的鲜鸡腿，添加了少许姜黄粉，成品颜色金黄，看上去就有食欲了~
食材：鸡腿500克黄酒2汤匙酱油3汤匙姜片适量油辣椒酱香油白芝麻生菜少许
1.鸡腿洗净，备好调料
2.把鸡腿冷水下锅焯水后捞起洗净
3.另起锅注入水，加入鸡腿，生姜片和黄酒
4.再加入姜黄粉，调色泽这点就够了，我用的是2克的茶匙
5.盖上大火烧开后转中火约25分钟，开盖后用筷子戳进鸡腿最厚的部位，渗出的不是血水说明
已经熟了
6.放入冰水里至凉后捞起
7.调汁，碗里加入鲜酱油，油辣椒和香油拌匀
8.把鸡腿去骨撕成小块，再把料汁，香菜，白芝麻倒入拌匀即可