【家常茄盒】_娱乐八卦_滁州论坛

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发表于：2019/10/12 8:25:38
来自：安徽

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茄子和肉的经典搭配，鲜香多汁，荤素搭配，营养又美味，怎么都吃不够~
食材：
茄子1根，肉末80g，小米椒3根，葱2根，姜少许，蒜半个，老抽小半勺，料酒1勺，蚝油1茶匙，豆瓣酱1勺，糖2茶匙，胡椒粉少许，清水适量
步骤：
茄子洗净，切连刀片
将茄子打湿，捞出备用
倒入姜末，1勺料酒，适量盐，少许胡椒粉
搅拌后摔打使肉馅上劲，上劲后，将肉馅塞入盒夹中
茄盒放入锅中，转小火至两面炕黄，盛出备用
热锅冷油，下蒜末、小米椒、1勺豆瓣酱，炒香后倒入茄盒
加入适量清水，半勺生抽，1茶匙耗油，适量的盐、胡椒粉
将茄子全部翻面后盖上锅盖，大火煮2分钟
开锅加入适量的白糖，将茄子全部翻面，大火收汁即可
盛出后可撒点葱花点缀，又好看又好吃的茄盒就做好了，人间美味~

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主题: 【家常茄盒】