主题: 【原创】平底锅就能搞定的小甜点。

奥利奥咸奶油馅

平底锅就能搞定的小甜点，大人小孩都爱吃 蛋烘糕口感酥脆松软、蛋香四溢，神奇之处在于，无论是西式的奶油奶酪 ?、中式的芝麻花生，还是开胃下饭的神品酸豇豆肉末，它都能毫无违和感的包裹住，不管你是南方人还是北方人都会被它迷住。今天就来教你怎么轻松做出来。

饼皮部分 ：碗里依次加入140g面粉、14g红糖、20g白糖、2g盐、4g酵母和2个鸡蛋，混合搅拌均匀，多次加入温水搅拌均匀。室温发酵1小时，也可送入冷藏发酵一晚，发酵至产生大量气泡即可使用。中小火烧热小锅，用厨房纸涂少许食用油，放入一勺面糊，用手腕转动煎锅 ，让面糊自然流开，摊成一个直径10cm左右的圆饼，盖上盖子焖30-60秒。等饼皮中间出现大量小气泡并变干即可关火，加入喜欢的馅料，对折夹住馅料即可。

酸豇豆肉末馅：起锅热油，煸香酸豇豆粒，加入肉沫炒至变色。加入1小勺酱油、少许糖调味，起锅晾凉，酸干豆肉沫完成。