民以食为天，食品安全大于天。记者从市食药监局获悉，为有效预防、积极应对食品安全事故，最大限度地减少食品安全事故危害，维护正常的经济社会秩序，我市近日出台《滁州市食品安全事故应急预案》，全力保障公众健康与生命安全。
信息来源主要有七条途径据了解，市食药监、卫生计生、农业、质监等部门协同建立统一的食品安全事故监测、报告网络体系，构建各部门间信息沟通平台，实现互联互通和资源共享。
食品安全事故的信息来源主要有七条途径。包括：食品安全事故发生单位与引发事故的食品生产、经营单位报告的信息；医疗机构报告的信息；各级政府和食品安全监管部门报告的信息；食品安全相关技术机构监测和分析结果；经核实的公众举报信息；经核实的媒体披露与报道的舆论信息；国家有关部门和其他省、市通报我市的信息。
我市相关部门各司其职，加强对重点品种、重点环节、重点场所，尤其是高风险食品种植、养殖、生产、加工、包装、贮藏、运输、经营、消费等环节食品安全的日常管理。同时，建立健全食品安全信息数据和信息报告系统，适时发出风险提示。
事故发生应两小时内上报记者了解到，一旦发现食品安全事故，责任报告单位应当按照早发现、早报告的要求，依据有关法律法规和相关规定履行报告义务。
据介绍，食品安全事故发生单位和接收病人进行治疗的单位，应在事发2小时内向事发地食品药品监管、卫生计生部门报告；接报的食品药品监管部门，应按规定在1小时内，最晚不得晚于2小时，向本级人民政府和上级食品药品监管部门报告，并通报同级卫生计生等有关部门。
接到食品安全事故的报告后，事发地人民政府以及相关部门应立即赶赴现场，组织先期处置，进行调查核实，防止事态扩大蔓延。保护现场，封存可能导致事故的食品及原料，封存被污染的食品及原料，采样检测，责令生产经营者依法召回或停产停业，防止危害蔓延扩大；组织医疗救援；排查原因；控制涉嫌犯罪人员等。
（见习记者汤 珏）
