滁州经开区强化“年夜饭”备案管理工作

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滁州网讯 春节临近，为让群众安心品尝“舌尖上的年味”，连日来，滁州经开区市场监管局积极行动，全面开展“年夜饭”备案登记与专项检查工作，以提前摸排、精准监管构建起节日期间餐饮服务食品安全的有力保障网。

滁州经开区市场监管局多管齐下推进备案工作，通过线上通知、上门统计等途径，督促辖区内承办年夜饭的餐饮单位及时备案登记并建立台账，精准掌握底数。截至目前，辖区已有8家“年夜饭”备案单位完成登记，累计备案宴席178桌。依据备案信息，执法人员将深入一线，对食品原料采购、加工制作流程、餐具消毒、食品留样及从业人员健康管理等关键环节进行细致排查，对发现的问题现场指导整改，及时消除隐患。

在监管过程中，滁州经开区市场监管局注重宣传引导，双管齐下压实餐饮单位主体责任。一方面，督促其严格落实食品安全规范；另一方面，积极倡导“厉行节约、反对浪费”理念，鼓励商家引导消费者理性消费。

此次“年夜饭”备案专项行动，实现了从被动处置到主动预防的转变。据介绍，滁州经开区市场监管局将持续跟进备案单位经营情况，加强巡查值守，全力守护节假日期间餐饮安全，让群众度过一个欢乐祥和安全的春节。

（张前进 徐 龄）